網紅的藏寶箱【醋溜黃瓜】酷藝師不鏽鋼保鮮盒／調理盤
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這道醋溜黃瓜是我家最愛的涼拌小菜第一名. 不管是搭配任何油&醋來拌, 都可以激發出不同的風味喔! 而且我家是不管一年四季, 天冷天熱, 只要能買到小黃瓜, 都可以拌來吃的愛!
今天使用的是: 麻油 + 百香果醋
其餘的調味材料有: 糖, 鹽麴, 魚露
食材有小黃瓜, 海帶芽, 紅甜椒(配色用), 蒜頭
作法很簡單: 除了小黃瓜需要事先抓鹽巴去水之外, 海帶芽用滾水浸泡發之後, 擰乾使用. 其餘的材料就是根據個人口味來調整, 我家喜歡甜味多於酸味, 鹽麴&魚露都是增添風味用的. 麻油也可以使用檸檬油, 蒜油來代替喔!
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